reikaさんから頂いたハタハタ鮨といぶりがっこ。

年末にブログ友達のreikaさんより送って頂いたハタハタ鮨といぶりがっこを

本日頂く事が出来ました。reikaさんありがとうございます。

 

食材は違いますがこちらのかぶら寿しを彷彿とさせますね。

 

実はあまり食べ方が詳しくなく，まずは焼かせて頂きました。

表面は焼けていますが身は柔らかめ。初めて食べる風味です。

香ばしくも奥深い味わいで，ほのかな甘みと酸味が顔をのぞかせました。

 

もうひとつ，いぶりがっこです。

たくあんの燻製らしいのですがこちらも私初めて食べました。

アウトドアでチーズなどをさくらウッドで燻製にした事がありますけど，それに近い風味でした。

 

東北の伝統食，ありがたく頂きました。reikaさん送って頂いてありがとう。

思ったより甘くなかった。保存食という事で家族で少しずつ頂いていきます。(^.^)